Kulinarische Spezialitäten aus LatinAmerica

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Inspiratión

LatinAmerica : So reich an Kulturen, so vielfältig die Speisen. Die kulinarische Reise geht vom mexikanischen Tijuana bis ins argentinische Feuerland und lässt sowohl Gourmets wie auch Food-Abenteurer genüsslich von dannen ziehen.

¡ Corazón !

Die Sonne, die Früchte, das Land und die Leute. Mit Liebe vereint, im Essen von heute.

¿ Papelon ?

Unser Name, steht für erfrischende Latin Cuisine - authentisch & modern

¿ Was heisst Papelon ?

'Papelón con limón' ist ein erfrischendes venezolanisches Getränk, welches aus Panela (eingekochter Zuckerrohrsaft/ Melasse), Wasser und Limetten-Saft hergestellt wird.

Es wird üblicherweise während den heissesten Stunden des Tages serviert und oft zusammen mit traditionellem, venezolanischem Essen, wie Empanadas, Cachapas oder Hervidos angeboten.

Rezept Papelon con Limón

4 Tassen sehr heisses Wasser

500g Panela (erhältlich im Latino-Laden) auflösen

4 Tassen sehr kaltes Wasser

3/4 Tasse Limettensaft (frisch gepresst aus 6-8 Limetten)

Eis-Würfel und Minze-Blätter zum Servieren